Parsapiirakka

Lomailun ja remontoinnin jälkeen voisi tännekin heittää jotain. Sen verran on loma/kesämoodi päällä, että käytän puolivalmisteita. Parsapiirakka sopii salaatin kanssa evääksi kauniina, aurinkoisena hellepäivänä iltavuoroon. :P  Piirakka on se sen verran nätti, että kehtaisi tarjoilla juhlapöydässä.

PARSAPIIRAKKA

1 paketti piirakkataikinaa (pakaste)
1 parsaa
2 dl kermaa
2 munaa
100 g Välimeren goudaa raastettuna
suolaa
pippuria

Sulata piirakkataikina ohjeen mukaan. Painele pohja leivinpaperin päälle irtopohjavuokaan tai piirakkavuokaan. Esipaista pohjaa 200 asteessa 10 minuuttia.

Sillä aikaa kun pohja on uunissa, vatkaa munat kerman joukkoon. Lisää joukkoon juustoraaste ja pippuria. Huuhtele parsat. Paloittele niistä hieman pituutta pois.

Asettele parsat esikypsennetyn pohjan päälle. Kaada parsojen päälle kermajuustomunaneste.

Paista uunissa 30 min.  

Hernesosekeitto

Kasvishernari pakasteherneistä.  Käytin kermana Valion cocos & limeä, joka teki keittoon jännän säväyksen. Eikä jännä tarkoita negatiivista.

HERNESOSEKEITTO

400 g (2 pussia) pakasteherneitä 

8 dl vettä

1 kasvisliemikuutio

1 sipuli

1 rkl Maizenaa

1 dl kermaa

Paloittele sipuli. Laita jäiset herneet ja paloiteltu sipuli veteen kiehumaan. Lisää mukaan kasvisliemikuutio.

Kun herneet ovat kypsiä, soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää joukkoon kerma. Suurusta keitto Maizenalla.

Kiehauta keitto. Maista ja lisää mieleisiä mausteita, jos on tarve.

Pestopasta yhdelle

Olen useasti törmännyt siihen mielipiteeseen, ettei vain itselle viitsi/kannata/ehdi tehdä ruokaa. Minä en ymmärrä, miksi joka kerta ruokaa tehdessä pitäisi olla suurtalouskokki. Pestopasta on helppo, nopea ja muokattu yhdelle hengelle syötäväksi yhdellä kertaa. Jos uunitomaattien valmistus tuntuu liian hankalalta, jätä väliin. Voi tomaatteja tuoreeltaankin syödä.

PESTOPASTA YHDELLE

2 dl pastaa

2 rkl valmista pestoa

100 g kirsikkatomaatteja

suolaa

sitruunapippuria

Keitä pasta.

Sillä aikaa kun pasta kiehuu, väännä uuni 200 asteeseen. Halkaise kirsikkatomaatit. Laita ne leivinpaperin päälle uunipellille. Ripottele päälle suolaa ja sitruunapippuria. Laita uunipelti uuniin.

Kun pasta on sopivaa, väännä uuni pois päältä. Valuta pasta ja laita se lautaselle. Ota kaksi ruokalusikallista valmista pestoa. Laita se lautaselle ja pyöritä pastaa pestossa. 

Laita pastan päälle uunitomaatit.

Aurajuustolohilaatikko

Oikein hyvältä maistuvaa sanahirviöruokaa. Jos ei välitä perunoiden kuorimisesta ja viipaloimisesta, voi käyttää valmista pakaste perunasipulisekoitusta.

AURAJUUSTOLOHILAATIKKO

1 kg perunoita ( esim. Nicola)

1 iso sipuli

300 g lohta

tilliä

suolaa

sitruunapippuria

100 g Aurajuustoa muruna

3 dl maitoa

2 munaa

Pilko ja viipaloi perunat. Silppua sipuli. Paloittele lohi.

Sekoita perunat ja sipuli keskenään. Lisää puolet seoksesta uunivuokaan. Laita päälle lohenpalat. Mausta lohet suolalla, sitruunapippurilla ja tillillä. Lisää lohien päälle vielä Aurajuusto.

Lisää nyt loput perunasipulisekoituksesta. Sekoita maito ja munat keskenään. Kaada neste perunoiden päälle. Päälle voi vielä ripotella Aurajuustoa ja korppujauhoja.

Paista uunissa 200 asteessa 1 tunti.