sunnuntai 29. maaliskuuta 2015

Key Lime Pie - Ameriikanserkun limettipiirakka

Tiettävästi ainakin yksi sukulainen on asunut Floridassa, Key Lime Pien kotipaikkakunnalla. Key Lime Pie on helppo ja nopea tehdä. Ainoa vaikeus oli löytää kondensoitua maitoa. Limettipiirakka yllättää, ei sitruksen hapokkuudella vaan makeudella. Kondensoitu maito on äkkimakeaa tavaraa.

Koristeellisemmat ihmiset voivat koristella piirakan kermalla, kiivillä, limetin kuorilla ja viipaleilla.



KEY LIME PIE

pohja

200 g Digestive keksejä
75 g voita sulatettuna

täyte

4 keltuaista
1 prk (noin 400 g) kondensoitua maitoa
3 limetin mehu
2 limetin kuori

Kiinnitä leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle. Hienonna keksit. Lisää voisula. Sekoita tasaiseksi. Painele seos vuoan pohjalle ja pikkuisen nousemaan reunoille. Paista pohjaa uunissa noin 5 min 175 asteessa. 

Valmista täyte. Vatkaa keltuaisten rakenne rikki. Lisää kondensoitu maito, limetinmehu ja limetinkuori. Vatkaa tasaiseksi seokseksi ja kaada täyte pohjan päälle.

Paista uunin alatasolla 10 - 15 min 175 asteessa. Piirakan täytteen kuuluu uunista ottaessa hieman hytkyä keskeltä.

Anna piirakan jäähtyä. Siirrä jääkaappiin vähintään 3 tunniksi, mielellään koko yöksi.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti