Minulla on kukkakaalia kohtaan ennakkoluuloja. Tuskin olisin lähtenyt kokeilemaan kukkakaalikeittoa ilman työkaverin kehaisua. Joten ei kun kukkakaalia ostamaan ja kokeilemaan.
KUKKAKAALIKEITTO
500 g perunaa
1 pieni kukkakaali
vettä
1/2 tl suolaa
100 g cheddaria raastettuna.
2 dl (punaista) maitoa
valkopippuria
Kuori perunat. Pilko ne pienemmiksi ja laita kattilaan. Kaada päälle vettä niin että perunat peittyvät. Lisää keitinveteen suola.
Keitä perunoita puolikypsiksi. Lisää paloiteltu kukkakaali. Lisää vettä, jos kukkakaalit eivät peity veteen. Keitä kunnes perunat ja kukkakaalit ovat pehmeitä.
Soseuta. Lisää maito ja juustoraaste. Kiehauta. Mausta lopuksi valkopippurilla. Kuulemma timjami sopii keiton kanssa erittäin hyvin.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti