Pähkinäsaariston leipä

Saaristolaisleipä oli blogini ensimmäinen resepti. Tuunasin alkuperäistä saaristolaisleipäreseptiä pähkinöillä vielä maukkaammaksi. Mitkä tahansa pähkinät tai siemenet käyvät. Minä käytin pekaanipähkinöitä ja salaattisiemensekoituspussin pohjat.

PÄHKINÄSAARISTON LEIPÄ
 -  1 vuokaleipä

0,5 l piimää
1,5 dl kaljamaltaita
1,5 dl vehnäjauhoja

Sekoita kaljamaltaat ja vehnäjauhot piimään. Turvota 30 min - 1 tunti. Lämmitä seos kädenlämpöiseksi ja lisää...

25 g hiivaa
1,5 tl suolaa
1,5 dl siirappia
100 g pähkinöitä ja/tai siemeniä
1,5 dl ruisjauhoja
5 dl vehnäjauhoja

Sekoita taikinaa puuhaarukalla. Kaada taikina voideltuun 1,5 litran leipävuokaan. Nostata 1,5 tuntia ja paista uunissa 175 asteessa noin 1,5 tuntia.

Pikkupääsiäiset

Lammasmakkaraa uunissa

Punajuurifetalisuke (tässä linkki)

Kurkkua

Tomaattia

Leipää

Tomaattikeitto - pikaruokaa

Tästä ei ruuanlaitto voi juurikaan helpottua. Yhdistä kaksi purkkia puolivalmistetta, sekoita, kuumenna ja se on siinä. Keitto on ihanan tulista ja samalla kermaisen pehmeää.

Halutessaan keittoa voi maustaa mieleisellä mausteella tai fetajuustolla. Kuvan keiton päälle ripottelin Välimeren yrttisekoitusta. Tarjoile tomaattikeitto mikrossa lämmitetyn leivän kanssa, joka luo illuusion tuoreudesta. Voiko tällaista edes kutsua ruuanlaitoksi vai meneekö ruuan lämmityksen puolelle?

HELPPO TOMAATTIKEITTO

1 purkki paseerattua tomaattia (Mutti)
1 purkki ruokakermaa (Valio Crea Mustapekka)

Kaada purkkien sisältö kattilaan ja kiehauta koko ajan sekoittaen. Keitto saa kuplia reippaasti hetkisen.

Tomaattisilakat lohkoperunoilla

Pari, joka valmistuu samalla uunillisella. Tomaattisilakoita voi tituleerata jopa retroklassikoksi. Välimerelliseten lohkoperunoiden maku tulee kalamarkkinoilta ostamastani yrttisekoituksesta, joka sisältää oreganoa, basilikaa, minttua, valkosipulia, mustapippuria, paprikaa, rakuunaa ja fenkolia. Hyvä yrttisekoitus.

  
TOMAATTISILAKAT

400 g silakoita
2 dl tomaattikastiketta
2 dl kermaa (pippurimausteista)
suolaa
sitruunapippuria

Laita silakat uunivuokaan nahkapuoli alaspäin. Ripottele päälle suolaa ja sitruunapippuria.

Sekoita kerma ja tomaattikastike. Kaada silakoiden päälle.

Paista uunissa 200 asteessa noin 40 min.


LOHKOPERUNAT

500 g perunoita
1/2 dl rypsiöljyä
3 rkl yrttisekoitusta

Kuori ja lohko perunat.

Kaada öljy kulhoon. Lisää joukkoon yrttisekoitus. Sekoita. Lisää joukkoon perunat ja pyöräytä ne öljykastikkeessa. Lado perunat uunipellille.

Paista uunissa 200 astetta noin 40 min.

Muikkuja ja muusia

Fish and chips suomalaisittain. Ruiskuorrutettuja itse ostettuja neulamuikkuja ja itse tehtyä perunamuusia.

Suklaakakkujen maanantaikappale

Leivoin sen sunnuntaina. Sokerit kävin ostamassa kesken leipomisen huoltoasemalta. Enkä tiedä, päätyikö sekaan pöydällä pyörinyt irtohius. Tarkoitus on viedä suklaakakkua töihin ja nimetä se Ankean maanantain suklaapaakkelsiksi. Saisihan tuosta sievemmän, jos lähtisi kikkailemaan nonparelleilla tai pähkinärouheella. 

Suklaakakku on tehty hyväksi havaitulla reseptillä, joka löytyy klikkaamalla tätä tästä.

Punajuurifetalisuke

Punajuuri ja aurajuusto ovat ok pari, Suorastaan klassikkopari. Enemmän taidan tykätä yhdistelmästä makeaa punajuurta ja suolaista fetaa. Punajuurifeta on sopiva lisuke pihvin kanssa. Toimi myös miedon kalan kanssa. Luultavasti menisi myös jouluna kinkun parina.

PUNAJUURIFETALISUKE

500 g punajuuria
1 porkkana
3 rkl rypsiöljyä
2 tl yrttisekoitusta
150 g fetajuustoa

Kuori ja lohko punajuuret ja porkkana. Laita ne uunipellille leivinpaperin päälle. Sekoita rypsiöljy ja yrttisekoitus keskenään. Kaada öljy juuresten päälle. Pyöräytä juureksia niin, että öljy leviää tasaisesti.

Paista uunissa 200 asteessa 45 - 60 min riippuen lohkojen koosta.

Murenna päälle fetajuustoa.