keskiviikko 17. joulukuuta 2014

Rosollileipä

Jouluuni kuuluu yöllä puoliksi salassa syöty kinkkuvoileipä. Joululimpun päälle sivellään rasvaa, leikataan kylmäeteisessä reilu siivu kinkkua joululimpun päälle. Kaikki tämä tehdään mukamas muilta salassa. Lisätunnelmaa tuo eteisessä palelevat varpaat.

Näin ennen joulua voi vielä hullutella ja rikkoa perinteitä. Perinteitä noudatetaan sitten jouluna. Koitin rosollileipää. Leivässä on sama periaate kuin kinkkuleivässä. Otetaan pala joululimppua, limpun päälle lusikoidaan rosollia ja rosollin päälle laitetaan vielä muuta nokare smetanaa. Sopii kasvissyöjille, jotka haluavat osallistua yöllä syömiseen.  

tiistai 16. joulukuuta 2014

Porkkanavuoka

Simppeli pippurinen porkkanavuoka ilman riisiä. Kaikista porkkanalaatikoista tykkään eniten omasta ohraisesta versiosta. Linkki on tässä. 


PORKKANAVUOKA

6 isoa porkkanaa
200 g tuorejuustoa
3 dl maitoa
valkopippuria
roseepippuria
suolaa

korppujauhoja

Voitele vuoka. Kuori ja raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi. Laita raaste vuokaan.

Kuumenna maito kiehuvaksi. Sulata joukkoon tuorejuusto ja mausteet. Kaada sakea seos porkkanaraasteen päälle. Sekoita. Ripottele päälle korppujauhoja.

Paista uunissa 200 asteessa noin 1 tunti.

sunnuntai 14. joulukuuta 2014

Rakas joulupukki

On sovittu, ettet tuo mitään. Ei risuja. Ei lahjoja. Se on diili. Sen sijaan, jos siellä Korvatunturilla ei keksitä millään lahjoja ruoan ystäville, tässä kuusi sopuhintaista lahjavinkkiä. Voi tuoda vuodenajasta riippumatta. Vaikka synttärilahjana. :) 

1. Ravintolaillallinen

2. Juustot. Kotimaisia herkkujuustoja, ulkomaalaisia herkkujuustoja. Kotimaisista mainittakoon, että hyviä juustoja tehdään muuallakin kuin Valiolla ja muitakin juustoja on olemassa kuin leipäjuusto.

3. Pullo. Ei absolutisteille ja alaikäisille. Saa olla yli kympin pullo. Punaviiniä, valkoviiniä, kuohuviiniä, saamppanjaa, konjakkia, viskiä. Mitänäitänyton. Kysy rohkeasti Alkon myyjältä vinkkiä.

4. Herkkukorit. Mielellään itse koottu. Kokoa vaikka juustosta, suklaasta, kahvista, hillosta, suolakekseistä, pähkinöistä, mandariineista ja karpalomehusta saajan näköinen ja makuun sopiva. Aina plussaa, jos olet omin pikku kätösin tehnyt koriin jotakin.
 
5. Ruokalehden vuosikerta. Omat tykkään eniten kotimaisesta Maku-lehdestä ja ruotsalaisesta lehdestä Elle Mat & Vin.

6. Lapuan Kankureiden pellavaa keittiöön tai ruokapöytään. Klikkaa tätä ja pääset Kankureiden verkkokauppaan.

maanantai 8. joulukuuta 2014

Uunirosolli

Uunirosolli on hyvä vaihtoehto perinteiselle rosollille ja perinteisille joululaatikoille. Sen kyytipojaksi voi laittaa smetanaa ja sipulisilppua. Uskoisin maistuvan näin joulun aikaan kasvissyöjälle kalan kanssa tai lihansyöjälle kinkun kanssa.


UUNIROSOLLI

4 porkkanaa
4 isoa perunaa
4 punajuurta
0,5 dl rypsiöljyä
Provencen maustesekoitusta
(suolaa)

Kuori ja pilko juurekset tasakokoisiksi lohkoiksi. Laita kulhoon rypsiöljy ja maustesekoitus. Pyöräytä juureslohkot öljyssä.

Laita leivinpaperi uunipellille ja kumoa juurekset sen päälle.

Paista uunissa 200 asteessa noin 45-60 min riippuen lohkojen koosta. Maista ja suolaa, jos se on tarpeen.

sunnuntai 30. marraskuuta 2014

Mac & Cheese

Mac and cheese tuo Yhdysvaltojen kansallisaarre. Ja onhan sulanutta juustoa vaikea vastustaa. Suomeksi tämä ruoka kääntyy makaroonilootaksi. Tuossa makaroonissa on kaksi oota tarkoituksella. Noh. Mac & cheese kannattaa syödä tuoreeltaan, kun juuston rasva vielä tirisee. Ei se kylmänäkään pahaa ollut.




MAC & CHEESE

4 dl makaronia
200 g cheddar-juustoa
4 dl (täys)maitoa
suolaa
pippuria

Raasta juusto. Laita maito ja juustoraaste kattilaan. Sulata juusto maidon joukkoon koko ajan sekoittaen. Ota kattila pois liedeltä. Maista ja mausta.

Kaada kattilaan makaronit. Sekoita. Kaada kaikki uunivuokaan. Paista uunissa 200 asteessa noin 30-40 min, kunnes pinta ruskistuu.

maanantai 17. marraskuuta 2014

Tuhti maa-artisokkakeitto

Lautasellinen paksua, samettista maa-artisokkasoppaa smetanalla höystettynä. Ihan jees ja hyvää vaihtelua pakastepinaattikeitolle.


MAA-ARTISOKKAKEITTO

500 g maa-artisokkaa
500 g perunaa
1 litra vettä
suolaa
1 purkki smetanaa
mustapippuria

Kuori ja paloittele maa-artisokat ja perunat. Laita kattilaan litra vettä, hyppysellinen suolaa, maa-artisokat ja perunat.

Anna kiehua pehmeiksi. Kaada noin puolet keitinvedestä pois, jotta keitosta tulee paksua.

Soseuta tasaiseksi soseeksi sauvasekoittimella. Lisää joukkoon smetana ja mustapippuri. Sekoita. Laita kattila takaisin liedelle. Anna kiehahtaa, mutta älä keitä.

maanantai 3. marraskuuta 2014

Olutperunalaatikko ja mureat uunikyljykset

Laita isälle ja isänmielisille tulevana viikonloppuna olutperunoita ja mureita uunikyljyksiä. Kyljykset ja olutpotut valmistuvat samalla uunilla. Ensin pitää vain laittaa kyljykset uuniin muhimaan uunin alimmalle tasolle 150 asteeseen. Kun laitat olutperunalaatikon uuniin noin tunnin päästä, nosta lämpötila 170 asteeseen.

Olutperunalaatikon olueksi vinkattiin mitä tahansa muuta kuin Lageria. En uskonut. Käytin tummaa luomu lageria.


MUREAT UUNIKYLJYKSET

1 paistopussi

kyljyksiä
yhtä monta pekoninsiivua kuin kyljyksiä
rypsiöljyä
muutamia tippoja limeä tai sitruunaa
suolaa
pippuria

Huuhdo kyljykset kylmällä vedellä. Tee marinadi eli sekoita öljy, muutama tippa sitrusta, suola ja pippuri keskenään. Voitele kyljykset marinadilla. Laita päälle siivu pekonia ja kyljys uunipussiin.

Sulje pussi ja tee siihen muutama reikä. Paista noin 2 tuntia 150 asteessa.


OLUTPERUNALAATIKKO

800 g perunoita
1 iso sipuli
2 dl olutta
1 dl kuohukermaa
voita
suolaa

Viipaloi sipuli ja perunat ohuiksi siivuiksi. Laita ne voideltuun uunivuokaan kerroksittain. Alin kerros pitää olla sipulia. Suolaa kevyesti jokainen perunakerros.

Kaada olutta päälle. Laita muutamia nokareita voita päälle.

Paista uunissa 170 asteessa 50 min, jonka jälkeen kaada joukkoon kerma. Paista vielä vartti.

lauantai 25. lokakuuta 2014

Maalaissalaatti

Sopii myös miehille. Onhan siinä pekonia. Ruokajuomana oli kevytmaitoa. 


MAALAISSALAATTI 
(yhdelle henkilölle)

3 siivua pekonia
salaattia
kananmuna
paprikaa
kirsikkatomaatti
1 paahtoleipä
piparjuurimajoneesia

Keitä kananmunat. Jätä ne jäähtymään.

Pese salaatti, kirsikkatomaatit ja paprika. Ruskista pekoni rapeaksi. Paloittele paahtoleipä. Paahda paahtoleivän palat samalla pannulla pekonin rasvassa.

Halkaise tomaatit ja kananmuna. Pilko paprika siivuiksi. Kokoa kaikki läjäksi lautaselle. Pursota reunoille nokareet majoneesia.

torstai 16. lokakuuta 2014

Suklaamousse - vegaaniystävällinen

VAROITUS: Älä tee tätä reseptiä yksin kotona. 

En koskaan ikinä milloinkaan tule tekemään tavallista suklaamoussea kananmunineen ja kermoineen tämän jälkeen. Ikinä en enää osta valmiita vanukkaita kaupasta. Tuliko varmasti ylistettyä tarpeeksi vai pitääkö lisätä sanat ihana, aivan mahtava ja jumalainen?


SUKLAAMOUSSE

150 g laktoositonta suklaata (Brunbergin tumma suklaa)
1 avokado
1 banaani
1 dl mantelimaitoa
ripaus suolaa

Soseuta avokado, banaani ja mantelimaito tasaiseksi soseeksi Laita hyppysellinen suolaa joukkoon.

Sulata suklaa vesihauteessa.

Sekoita sula suklaa avokado-banaani-mantelimaitososeen joukkoon. Laita viileään odottamaan syömistä.

tiistai 14. lokakuuta 2014

Suppilovahverokeitto yhdelle

Kun ei jaksa lähteä ruokakauppaan, on improvisoitava jääkaapin jämäpaloista. Jääkaapissa on aina kermaa. Lisäksi siellä nyt sattui olemaan jämät juustosta ja suppilovahveroita. Niistä aineista tulee kermaista suppiskeittoa tarjoiltuna äidin leipomalla sämpylällä.


SUPPILOVAHVEROKEITTO

n 5 dl suppilovahveroita
2 dl kermaa
50 g juustoa (Musta Salaneuvos)
mustapippuria
chilirouhetta

Perkaa ja paloittele suppilovahverot. Laita ne kuumaan kattilaan ja paista, kunnes niistä on irronnut neste.

Lisää kerma. Anna kiehahtaa. Lisää juusto pieninä paloina tai raasteena. Anna juuston sulaa joukkoon koko ajan sekoittaen.

Ripottele keiton päälle mustapippuria ja chilirouhetta.

torstai 9. lokakuuta 2014

Lounasaikaan

Syö lounasaikaan porkkanasosekeiton kanssa croissant. Kuulkaa, sitä lähtee huomattavasti iloisemmin mielin iltavuoroon tai muuten vaan palaa sorvin ääreen.

Sosekeitot ovat lempieväsruokaani. Niitä voi ostaa kaupasta tai tehdä pakastimeen muutamia pakasterasiallisia. Pakastimesta on sitten helppo nakata jäinen keittorasia kassiin ja laittaa se sulamaan työpaikalla jääkaappiin. Loput sulattamisesta hoitaa mikro. Eikä jäisten keittojen kanssa ole sottausongelmaa. Muutaman kerran on tullut kaiveltua keittoa kassin pohjilta, kun pakkaus on pettänyt.

Kolme keittoehdotusta:
1. Juustoisen savuporokeitto. Ohjeeseen klikkaamalla tätä.
2. Porkkanasosekeitto. Ohjeeseen   klikkaamalla tätä.
3. Punajuurikeitto. Ohjeeseen klikkaamalla tätä.

tiistai 7. lokakuuta 2014

Kanelinen puolukkahillo

Tämä hillo ei ole äklömakeaa ja kaneli antaa mukavan jälkipotkun. Valmistusvaiheessa hilloa kannattaa maistella, jotta makeuden saa sopivaksi. Jos tykkää makeasta hillosta, lisää sokeria.

Puhdistin lasipurkit ensin pesemällä purkit käsin ja kuivatin ne. Sen jälkeen keitin niitä noin kaksi minuuttia kiehuvassa vedessä. 

KANELINEN PUOLUKKAHILLO 
(noin 0,75 l valmista hilloa)

1 l puolukoita
1 dl vettä
3 kanelitankoa
1/4 kg hillosokeria

Perkaa ja huuhtele puolukat. Laita puolukat, vesi ja kanelitangot kattilaan. Anna kiehua 20 min välillä sekoittaen.

Ota kanelitangot pois. Lisää joukkoon sokeri erissä ja sekoittaen. Kiehauta. Anna jäähtyä.

Laita jäähtynyt hillo puhtaisiin purkkeihin. 

tiistai 30. syyskuuta 2014

Bataattiranskalaiset

Vaihtoehto perunaranskalaisille. Syöty tomaattisilakoiden kanssa. Tomaattisilakoiden ohjeiseen pääset tästä.


BATAATTIRANSKALAISET

1 (n. 700 g) bataatti
0,5 dl öljyä
1 rkl mieleistä maustesekoitusta 
(suolaa)

Kuori ja huuhdo bataatti. Pilko ja tee bataatista tasalaatuisia tikkuja. 

Mittaa kulhoon öljy. Sekoita öljyyn maustesekoitus. Pyöräytä bataattitikut seoksessa. Laita tikut uunipellille leivinpaperin päälle.

Paista uunissa 225 asteessa noin 40 min. Paiston aikana kannatta tikkuja sekoittaa kerran jos toisenkin. Jos maustesekoitus on suolaton, voi bataattiranskalaisia terästää lisäsuolalla.

sunnuntai 28. syyskuuta 2014

Pataleipä

Marttojen pataleivästä kantautui kehuja niin monesta suunnasta. Sitä kehuttiin rapeakuoriseksi, maukkaaksi, helpoksi ja käteväksi tehdä. Kokeiltavahan sitä oli ja tulee tehtyä jatkossakin. Muokkailin alkuperäistä reseptiä jauhojen osalta ja jätin basilikan pois. Marttojen alkuperäiseen reseptiin pääset klikkaamalla tätä.


PATALEIPÄ

1 kannellinen uunipata

4 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
2 dl Myllärin hurjan viljainen sämpyläjauhoja
1/2 tl kuivahiivaa
4 dl kädenlämpöistä vettä
rypsiöljyä

Sekoita kulhossa kuivat aineet. Kaada joukkoon vesi ja sekoita tasaiseksi. 

Peitä taikina tiukasti tuorekelmulla. Anna kohota 12-18 tuntia huoneenlämmössä.

Sekoita. Anna vielä kohota noin tunnin verran.

Taikinan kohotessa lämmitä uuni 225 asteeseen. Laita kannellinen pata kuumenemaan uuniin. 

Ota pata pois. Sivele reunoille öljyä. Kumoa taikina pataan. Laita kansi päälle. 

Paista uunissa 30 min. Ota kansi pois. Väännä uuni pois päältä ja anna leivän olla uunissa jälkilämmöllä vielä 15 min. 

keskiviikko 24. syyskuuta 2014

Sipulipasta

Olen valmistanut sipulipastaa viimeisen kuukauden ajan viikoittain. Suurin syy taitaa olla se, että sipulipasta valmistuu nopeasti ja raaka-aineita on aina löytynyt kaapista. Eikä sipulipasta pahaa ole. Ei ollenkaan hullumpaa. Ohjeesta riittää kahteen reippaaseen annokseen.

SIPULIPASTA

4 dl pastaa

voita
2 sipulia
2 dl kermaa
sitruunapippuria
paahdettua sipulia

Keitä pasta.

Pilko sipuli. Laita pannulle voita ja kuullota siinä sipulit. Lisää kerma. Anna kiehua hetki. Mausta sitruunapippurilla.

Yhdistä kastike ja pasta. Laita lautaselle. Kruunaa annos paahdetulla sipulilla.

maanantai 15. syyskuuta 2014

Shepherd's Pie - lammaspaimenen piiras

Shepherd's Pie - reseptiä on löytynyt viikon sisällä paristakin eri ruokalehtisestä. Ilmeisesti englantilaisesta arkijämäruuasta on tulossa trendikäs ruoka. Suomalainen versio samoilla aineksilla on lihaperunasoselaatikko. 

Muokkailin oman Lammaspaimen piiras -reseptin. Silppua salaatiksi punakaalia ja sekoita joukkoon puolukoita. Juo ruokajuomana tuhtia olutta. Ai että. Aivan jumalaista ruokaa, joka sopii syötäväksi muulloinkin kuin arkena.


SHEPHERD'S PIE - LAMMASPAIMENEN PIIRAS

Lammaskastike:

400 g lampaan jauhelihaa
1 porkkana
2 sipulia
2 tomaattia
2 lihaliemifondikuutiota
4 dl vettä
voita 

Perunasose:

700 g perunoita
suolaa
50 g mustaleimaa raasteena
2 kananmunan keltuaista
tuoretta persiljaa


Valmista ensin lammaskastike. Kuori ja raasta porkkana. Silppua sipulit. Pilko tomaatit. Kuullota sipuli voissa pannulla. Ruskista jauheliha. Lisää pannuun vesi, lihaliemi, porkkanat ja tomaatit. Anna hautua noin 40 min, kunnes vesi on lähes kokonaan haihtunut. 

Kastikkeen hautuessa kuori ja keität perunat. Laita keitinveteen hieman suolaa. Kun perunat ovat kypsiä, kaada keitinvesi pois. Soseuta perunat. Lisää joukkoon juusto, kananmunan keltuaiset ja persilja. Sekoita.

Ota esille uunivuoka. Laita pohjalle paksu lammaskastike. Tasoita kastikkeen päälle perunasose. Paista uunissa 200 asteessa noin 20-25 min, kunnes pinta on saanut väriä. 

torstai 4. syyskuuta 2014

Punajuuripaistos

Punajuuripaistos ei raaka-aineilla koreile. Eikä sen tarvitsekaan. Tämä juustoton ja mausteeton versio sopii hienosti hirvikäristyksen ja sienisalaatin kaveriksi.


PUNAJUURIPAISTOS

700 g punajuuria
2 dl kermaa
korppujauhoja

Pese ja kuori punajuuret. Keitä ne kypsiksi.

Lohko jäähtyneet punajuuret pienemmiksi paloiksi. Lado ne uunivuokaan. Kaada päälle kerma ja ripottele päälle korppujauhoja.

Paista uunissa 200 asteessa noin 30 min.

sunnuntai 24. elokuuta 2014

Tomaatti-mozzarellapiirakka

En suosittele tomaatti-mozzarellapiirakkaa laihduttajille. Piirakassa rasva tirisee niin, että verisuonet tukkeutuvat pelkästä vilkaisusta. Muuten piirakka on aivan mahtava. Mitenkä muutakaan voisi olla? Kaikki, missä on juustoa ja kermaa, ei voi olla pahaa. Paitsi ehkä verisuonille.



TOMAATTI-MOZZARELLAPIIRAKKA

1 pyöreä piirakkataikina pakastealtaasta

2 munaa
2 dl kermaa
75 g vihreää pestogoudaa raastettuna
200 g kirsikkatomaatteja
150 g mozzarellaa
mustapippuria

(sitruuna)basilikaa tuoreeltaan

Sulata piirakkataikina ohjeen mukaan. Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Kiinnitä reunat. Painele piirakkapohja vuokaan, niin että se nousee noin puoleen väliin reunoja.

Raasta juusto. Lisää joukkoon munat ja kerma. Kaada seos piirakkapohjan päälle.

Halkaise kirsikkatomaatit. Leikkaa mozzarellasta pieniä paloja. Asettele seoksen päälle kirsikkatomaatin puolikkaita ja mozzarellaa limittäin. Ripottele päälle mustapippuria.

Paista uunissa 200 asteessa noin 40 min. Ripottele kypsän piirakan päälle tuoretta basilikaa.

keskiviikko 20. elokuuta 2014

(Suurimmaksi osaksi) bataattikeitto

Tein ruokaa tähteistä. Käytin bataattikeittoon viimeisen sipulin, viimeiset porkkanat, jämäjuuston ja viimeiset perunat. Bataatti piti ostaa. Keitin niistä keiton ja soseutin samettisen pehmeäksi. Sen jälkeen jaoin 3 dl pakasterasioihin. Jäähdytin ja pakastin eväskeitoiksi. Aamulla voi sitten ottaa jäädytetyn keiton pakkasesta eikä tarvitse pelätä, että sose on työpaikalle päästessä pitkin kassin pohjaa.

BATAATTIKEITTO

1 sipuli
1 bataatti
2 porkkanaa
4 pientä perunaa
8 dl vettä
suolaa
1 dl kermaa
50 g mustaleima emmentalia raasteena
mustapippuria

Kuori ja pilko sipuli, bataatti, porkkanat ja perunat. Laita ne kattilaan. Kaada päälle vesi. Lisää hieman suolaa. Keitä, kunnes juurekset ovat pehmenneet.

Soseuta pehmeät juurekset. Lisää kerma ja juusto. Kiehauta keitto. Maista ja mausta mustapippurilla.

lauantai 16. elokuuta 2014

Käy keskiajalla

Hei hämäläinen, pirkanmaalainen tai kuka tahansa!

Käy tänä viikonloppuna keskiajalla. Hämeenlinnassa on tänä viikonloppuna keskiaikamarkkinat. Vuoden 2014 teemana on ruoka ja juoma. Tarjolla on olutta, varraspossua, turnajaisia eikä yhtään metrilakua.

Hämeenlinnan keskiaikamarkkinoiden kotisivuille pääset klikkaamalla tätä.

tiistai 12. elokuuta 2014

Kantarellileipä

Sunnuntaina poimin herukoita uhmaten hulluja, vihaisia ampiaisia, joiden mielestä herukat kuuluivat vain ja ainoastaan niiden ruokalistalle. Herukanpoiminnan jälkeen piipahdin sienimetsässä luottokantarellipaikalla. Keräsin kaksi litraa. Olisi ollut enemmänkin, mutta selkä ei kestänyt enempää hyttysenpistoja. 

En tiedä kaipaako kantarellileipä tarkkaa ohjetta. Paistinpannulle laitetaan voita. Perään sipulia renkaina ja kanttiksia. Paistetaan kunnes tuntuu hyvältä. Lopuksi lämmitetään leipä paistinpannulla. Parasta leipää on vaalea höttöleipä. Sienet ja sipuli laitetaan leivän päälle. Ripaus suolaa. Ripaus mustapippuria. Se on siinä.

torstai 7. elokuuta 2014

Herukkakastike jäätelölle

Yhdistä pehmeä kermajäätelö kirpeään pikaherukkakastikkeeseen. Jos kastike tuntuu liian kirpeältä, lisää sokeria. Käytin valkoherukoita, mutta uskoisin punaherukoiden sopivan yhtä hienosti. Kastikkeen voi soseuttaa sauvasekoittimella ja siivilöidä, jos tykkää sileämmästä rakenteesta.


HERUKKAKASTIKE JÄÄTELÖLLE
(2 syöjälle)

0,5 dl valkoherukoita
1 rkl sokeria

Laita herukat ja sokeri pieneen kulhoon. Kuumenna mikrossa 30 sekuntia täydellä teholla. Maista ja lisää tarvittaessa sokeria. Kaada kastike jäätelön päälle.

perjantai 1. elokuuta 2014

Paahdettuja kasviksia

Grillilihan tai kalan lisukkeeksi tai ihan pelkältään. Pakastekasvisten sijasta voi käyttää tuoreita kasviksia kuten kesäkurpitsaa ja porkkanaa. Koska minua yhä laiskottaa, käytin pakastevihanneksia. Pienet valkoiset pallerot ovat mozzarellaa.



PAAHDETTUJA KASVIKSIA

500 g perunoita
1 pussi pakastekasviksia (esim. talonvihanneksia)
200 g kirsikkatomaatteja
0,5 dl öljyä
2 rkl maustesekoitusta (esim. välimeren maustesekoitus)
suolaa
mustapippuria

Keitä perunat puolikypsiksi. Lisää kattilaan pakastevihannekset. Keitä noin 2 min. Kaada vesi pois ja haihduta ylimääräinen kosteus.

Sekoita öljy ja maustesekoitus. Sekoita perunoiden ja kasvisten joukkoon. Pese ja halkaise kirsikkatomaatit.

Levitä kaikki uunipellille leivinpaperin päälle. Paista uunissa 225 asteeseen 20-30 min. Tarkista maku ja mausta pippurilla ja suolalla. 

keskiviikko 30. heinäkuuta 2014

Kasvispita

Ei ole näillä helteillä paljoa kiinnostanut puuhastella hellan ääressä. Lähinnä ruoka on ollut polttoainetta kropalle. Se on tarkoittanut valmispinaattikeittoa, kasvissosekeittoa, tomaattikeittoa ja hernekeittoa. Lisäksi podin kesäflunssan, jolloin elin jäätelöllä, teellä ja kivennäisvedellä. Ei mitenkään esimerkillisen terveellistä.

Kaikesta tästä huolimatta ryhdistäydyin. Tein kasvispitaa! Valmis pitaleipä kuumennetaan ohjeen mukaan mikrossa. Se halkaistaan ja voidellaan tuorejuustolla. Väliin lykätään halkaistuja kirsikkatomaatteja, salaattia ja fetajuustoa. 

Tarvitsisi ihan totta ryhdistäytyä.

maanantai 14. heinäkuuta 2014

Taas rillattiin!




Miksi tehdä aurinkoisena vapaapäivänä muuta kuin grillata? Tai meillä Tampereen suunnilla rillataan.

Grillissä oli paikallista makkaraa, perusmakkaraa ja lihaa. Lisukkeena oli mm. etikkakurkkuja ja karamellisoituja punasipuleita. Karamellisoidut punasipulit ovat nousseet uudeksi suosikiksi grillilihan kanssa. Makuyhdistelmä on vaan niin sopiva. Halutessaan reseptiä voi tuunata pippurilla ja suolalla. omasta mielestä niitä ei tarvita.

KARAMELLISOIDUT PUNASIPULIT

1 rkl voita
2 isoa punasipulia 
2 rkl punaviinietikkaa
3 rkl sokeria
tilkka vettä

Kuori ja leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi.

Kuumenna voi pannulla. Lisää sipulit ja kuullota ne. 

Lisää sokeri ja viinietikka. Hauduta sipuleita kunnes ne karamellisoituvat. 

Lisää mukaan hieman vettä. Hauduta sipulit pehmeiksi.

perjantai 13. kesäkuuta 2014

Raparperijuustokakku

Kausiherkkua! Vahva ehdokas juhannuspöytään. Itse pidän aika hapokkaista ruuista. Tässä kakussa raparperin happamuus taittuu tuorejuustolla, turkkilaisella jogurtilla ja sokerilla. Ohjeessa riittää vaiheita ja tiskiä syntyy. Siitä huolimatta, oikein maistuva kakku.


RAPARPERIJUUSTOKAKKU

pohja

250 g Digestivekeksejä
75 g voita

täyte

4 liivatelehteä
400 g raparperia
2 dl vettä
1 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl turkkilaista jogurttia
3 valkuaista
3 rkl sokeria

päällinen

2 dl raparperimehua
3 liivatelehteä

Valmista pohja. Sulata voi. Murskaa keksit. Yhdistä keskenään. Levitä irtopohjavuokaan leivinpaperin päälle. 

Kuori ja pilko raparperit. Laita palat, 2 d vettä ja 1 dl sokeria kattilaan. Keitä, kunnes raparperit ovat pehmenevät.

Keittämisen aikana laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Yhdistä tuorejuusto ja turkkilainen jogurtti. Riko munat ja erottele valkuaiset. Lisää 3 rkl sokeri. Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. 

Siivilöi nyt raparperisoseesta 2 dl mehua talteen päällistä varten. Ota liivatelehdet pois vedestä. Purista niistä ylimääräinen neste pois. Lisää ne lämpimään raparperisoseeseen. Sekoita hyvin. Lisää joukkoon tuorejuusto-jogurttiseos ja valkuaisvaahto. Sekoita hyvin keskenään. Tarkista maku. Lisää tarvittaessa sokeri. Kaada seos pohjan päälle. 

Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 2 h. Mielellään yön yli, jolloin maut tasoittuvat.

Valmista päällinen. Lämmitä raparperimehu. Lisää lämpimän mehun joukkoon liivatelehdet. Kaada neste varovasti kakun päälle. Anna hyytyä.

sunnuntai 8. kesäkuuta 2014

Ny rillataan!

Meillä Tampereen kupeessa unohtuu lausua sanan viimeinen kirjan ja konsonanttina g on liian vaikea lausua. Ymmärrätte, jos olette kuunnelleet hetkenkin Timo Jutilaa. Päättäväinen lause: "minä grillaan nyt" lausutaan täällä: "mää rillaan ny". Kaunista.

Hakeuduin eilen maalle grillaamaan vaikka väkisin. Ruoka ei ollut mitään hienostelijoiden ruokaa. Grillasin Tampereen lihajalostamon nakkeja pienten hodarisämpylöiden väliin. Mukaan tuli kaalisalaattia, jonka kermaviilit ovat joko rinnuksilla tai housuilla. Siinä grillaamisen aikana keräsin raparperia, jolloin nakkeihin tulei kunnolla karsinogeeneja.

KAALISALAATTI

1 pieni varhaiskaali
2 dl kermaviiliä
1 rkl tilli-sitruunadippisekoitusta

Kuori kaalista uloimmat lehdet pois. Viipaloi kaali ohuiksi suikaleiksi. 

Sekoita kermaviilin sekaan dippisekoitus. Sekoita mukaan kaalit. Anna tasaantua jääkaapissa vähintään tunnin.

keskiviikko 4. kesäkuuta 2014

Jauhelihamureke kesäkurpitsatäytteellä

Jos joku jo miettii, mihin kaikki kasvattamansa kesäkurpitsansa saisi käytettyä, tässä yksi vaihtoehto. Jauhelijana voi käyttää perinteistä sika-nautaa tai hauki-kirjolohta. Jälkimmäistä ei kaupasta löydy, joten se täytyy jauhaa tai soseuttaa itse. Kuvassa on perinteinen versio sika-naudasta.


JAUHELIHAMUREKE KESÄKURPITSATÄYTTEELLÄ

mureketaikina

400 g jauhelihaa
3/4 dl korppujauhoja
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
1 purkki kermaviiliä
1 kananmuna

täyte

1/2 kesäkurpitsaa
100 g tuorejuustoa (Kreikkalainen valkosipuli)
1/2 dl kevätsipulia
1 rkl kuivattuja yrttimausteita

Ota jauheliha lämpiämään huoneenlämpöön. Sekoita keskenään korppujauho, mureketaikinan mausteet, kermaviili ja kananmuna. Anna turvota 15 min. Lisää jauheliha. Sekoita.

Raasta kesäkurpitsa. Silppua kevätsipuli. Notkista tuorejuusto sekoittamalla ja lisää kesäkurpitsa ja kevätsipuli. Lisää yrttimausteet. Sekoita.

Vuoraa leipävuoka (1 litran vetoinen) leivinpaperilla. Laita pohjalle puolet taikinasta. Levitä täyte ja peitä lopulla mureketaikinalla.

Paista uunissa 180 asteessa noin 40 min. 

perjantai 23. toukokuuta 2014

Parsapiirakka

Lomailun ja remontoinnin jälkeen voisi tännekin heittää jotain. Sen verran on loma/kesämoodi päällä, että käytän puolivalmisteita. Parsapiirakka sopii salaatin kanssa evääksi kauniina, aurinkoisena hellepäivänä iltavuoroon. :P  Piirakka on se sen verran nätti, että kehtaisi tarjoilla juhlapöydässä.


PARSAPIIRAKKA

1 paketti piirakkataikinaa (pakaste)
1 parsaa
2 dl kermaa
2 munaa
100 g Välimeren goudaa raastettuna
suolaa
pippuria

Sulata piirakkataikina ohjeen mukaan. Painele pohja leivinpaperin päälle irtopohjavuokaan tai piirakkavuokaan. Esipaista pohjaa 200 asteessa 10 minuuttia.

Sillä aikaa kun pohja on uunissa, vatkaa munat kerman joukkoon. Lisää joukkoon juustoraaste ja pippuria. Huuhtele parsat. Paloittele niistä hieman pituutta pois.

Asettele parsat esikypsennetyn pohjan päälle. Kaada parsojen päälle kermajuustomunaneste.

Paista uunissa 30 min.  

maanantai 12. toukokuuta 2014

Hernesosekeitto

Kasvishernari pakasteherneistä.  Käytin kermana Valion cocos & limeä, joka teki keittoon jännän säväyksen. Eikä jännä tarkoita negatiivista.


HERNESOSEKEITTO

400 g (2 pussia) pakasteherneitä 
8 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1 sipuli
1 rkl Maizenaa
1 dl kermaa

Paloittele sipuli. Laita jäiset herneet ja paloiteltu sipuli veteen kiehumaan. Lisää mukaan kasvisliemikuutio.

Kun herneet ovat kypsiä, soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää joukkoon kerma. Suurusta keitto Maizenalla.

Kiehauta keitto. Maista ja lisää mieleisiä mausteita, jos on tarve.

perjantai 9. toukokuuta 2014

Pestopasta yhdelle

Olen useasti törmännyt siihen mielipiteeseen, ettei vain itselle viitsi/kannata/ehdi tehdä ruokaa. Minä en ymmärrä, miksi joka kerta ruokaa tehdessä pitäisi olla suurtalouskokki. Pestopasta on helppo, nopea ja muokattu yhdelle hengelle syötäväksi yhdellä kertaa. Jos uunitomaattien valmistus tuntuu liian hankalalta, jätä väliin. Voi tomaatteja tuoreeltaankin syödä.



PESTOPASTA YHDELLE

2 dl pastaa
2 rkl valmista pestoa
100 g kirsikkatomaatteja
suolaa
sitruunapippuria

Keitä pasta.

Sillä aikaa kun pasta kiehuu, väännä uuni 200 asteeseen. Halkaise kirsikkatomaatit. Laita ne leivinpaperin päälle uunipellille. Ripottele päälle suolaa ja sitruunapippuria. Laita uunipelti uuniin.

Kun pasta on sopivaa, väännä uuni pois päältä. Valuta pasta ja laita se lautaselle. Ota kaksi ruokalusikallista valmista pestoa. Laita se lautaselle ja pyöritä pastaa pestossa. 

Laita pastan päälle uunitomaatit.

keskiviikko 7. toukokuuta 2014

Aurajuustolohilaatikko

Oikein hyvältä maistuvaa sanahirviöruokaa. Jos ei välitä perunoiden kuorimisesta ja viipaloimisesta, voi käyttää valmista pakaste perunasipulisekoitusta.


AURAJUUSTOLOHILAATIKKO

1 kg perunoita ( esim. Nicola)
1 iso sipuli
300 g lohta
tilliä
suolaa
sitruunapippuria
100 g Aurajuustoa muruna
3 dl maitoa
2 munaa

Pilko ja viipaloi perunat. Silppua sipuli. Paloittele lohi.

Sekoita perunat ja sipuli keskenään. Lisää puolet seoksesta uunivuokaan. Laita päälle lohenpalat. Mausta lohet suolalla, sitruunapippurilla ja tillillä. Lisää lohien päälle vielä Aurajuusto.

Lisää nyt loput perunasipulisekoituksesta. Sekoita maito ja munat keskenään. Kaada neste perunoiden päälle. Päälle voi vielä ripotella Aurajuustoa ja korppujauhoja.

Paista uunissa 200 asteessa 1 tunti.

keskiviikko 16. huhtikuuta 2014

Tiikerikakku

Todellinen klassikko.


TIIKERIKAKKU

200 g voita
2 dl sokeria
3 munaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
0,5 dl kaakaojauhetta (Van Houten)
0,5 dl maitoa tahi kermaa

 + voita ja korppujauhoja

Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka. Säädä uuni 175 asteeseen.

Vatkaa huoneenlämpöinen voi sokerin kanssa vaahdoksi. Lisää vaahtoon huoneenlämpöiset munat yksitellen ja vatkaten.

Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Lisää kuivat aineet taikinaan koko ajan vatkaten. 

Ota erilleen 1/3 taikinasta. Sekoita siihen kaakaojauhe ja maito/kerma.

Lusikoi kakkuvuokaan ensin puolet vaaleasta taikinasta. Sitten lusikoi vuokaan puhtaalla lusikalla tumma taikina. Tumman taikinan päälle lusikoi loput vaaleasta taikinasta. 

Paista 175 asteessa noin 1 tunti.

sunnuntai 13. huhtikuuta 2014

Noin litra marjamämmiä

Olen taas toteuttanut itseäni muinaisilla resepteillä. Marjamämmi kalskahtaa ennakkoluuloisen korvaan aivan liian eksoottiselta. Nimi hämää. Marjamämmi maistuu uunissa valmistetulta ruisvispipuurolta, jota ei ole vispailtu kuohkeaksi. Ei mämmi pahaa ole, mutta marjamämmi on parempaa kuin originaali mämmi. Tarjoiltu sokeroidun turkkilaisen jogurtin kanssa.



MARJAMÄMMI

7 dl vettä
2,5 dl ruisjauhoja
1/2 tl suolaa
1 dl sokeria
200 g pakastepuolukoita 

Voitele uunivuoka.

Sekoita ruisjauhot kylmään veteen. Lisää suola.

Sulata puolukat. Lisää joukkoon sokeri. Survo sauvasekoittimella soseeksi. Lisää sose ruisjauhoveteen.

Kaada ainekset uunivuokaan. Paista uunissa 150 asteessa pari tuntia.

perjantai 11. huhtikuuta 2014

Arki

Sanotaan, että töissä kelpaa kaikki. Kyllä. Töissä syön lähes mitä tahansa. Tässäpä vähän todistetta ja visuaalinen pläjäys. Epäonnistunut kasvispihvi, joka näyttää epämääräisesti kissan tahi koiran oksennukselta.  Eväsrasiana toimi 3 desin pakasterasia. Olen muuten oikeasti ruoka- ja astiasnobi.

torstai 10. huhtikuuta 2014

Sitruunajogurttikakku

Tämän arkisen näköisen sitruunapaakkelssin hyväksyisin pääsiäispöytään. Maku on nimittäin samalla puraisulla ensin mehevä ja jälkikäteen kirpsakka. Jos tykkää lemon curdista, tykkää myös ohjeen sitruunasiirapista. Vaikka pohja oli mehevimmillään lämpöisenä, sitruunan kirpeys tuli esiin vasta seuraavana päivänä.


SITRUUNAJOGURTTIKAKKU

pohja

125 g voita
2 dl sokeria
2 munaa
1/2 sitruunan kuorta raastettuna
1 1/2 maustamatonta jogurttia
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa

sitruunasiirappi

2 sitruunan mehu
1/2 sitruunan kuori raastettuna
1 1/4 dl sokeria
 
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon munat yksitellen ja sekoita. Lisää sitruunan kuori ja jogurtti ja sekoita. Sekoita joukkoon kuivat aineet. 

Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Voitele reunat voilla ja korppujauhota ne. Kiinnitä reunat pohjaan. 

Kumoa taikina irtopohjavuokaan. Paista uunissa 175 asteessa noin 45 min. 

Valmista sitruunasiirappi keittämällä kaikkia aineksia yhdessä noin 4 min. Keitoksen ei tarvitse kiehua. Kohtalainen lämpö riittää. Sekoita välillä, ettei keitos pala pohjaan.

Kun kakku on uunista ulkona, anna sen jäähtyä hetki. Pistele pintaan puutikulla reikiä, joihin sitruunasiirappi koteloituu. Valele kakkua puolella sitruunasiirapilla. Puolet jätetään tarjoiluun. 

Tarjoile kakkua lopun sitruunasiirapin ja maustamattoman jogurtin kanssa. Jogurttia voi halutessaan makeuttaa sokerilla ja vaniljasokerilla.

sunnuntai 6. huhtikuuta 2014

Pähkinäsaariston leipä

Saaristolaisleipä oli blogini ensimmäinen resepti. Tuunasin alkuperäistä saaristolaisleipäreseptiä pähkinöillä vielä maukkaammaksi. Mitkä tahansa pähkinät tai siemenet käyvät. Minä käytin pekaanipähkinöitä ja salaattisiemensekoituspussin pohjat.


PÄHKINÄSAARISTON LEIPÄ
 -  1 vuokaleipä

0,5 l piimää
1,5 dl kaljamaltaita
1,5 dl vehnäjauhoja

Sekoita kaljamaltaat ja vehnäjauhot piimään. Turvota 30 min - 1 tunti. Lämmitä seos kädenlämpöiseksi ja lisää...

25 g hiivaa
1,5 tl suolaa
1,5 dl siirappia
100 g pähkinöitä ja/tai siemeniä
1,5 dl ruisjauhoja
5 dl vehnäjauhoja

Sekoita taikinaa puuhaarukalla. Kaada taikina voideltuun 1,5 litran leipävuokaan. Nostata 1,5 tuntia ja paista uunissa 175 asteessa noin 1,5 tuntia.

perjantai 4. huhtikuuta 2014

tiistai 1. huhtikuuta 2014

Tomaattikeitto - pikaruokaa

Tästä ei ruuanlaitto voi juurikaan helpottua. Yhdistä kaksi purkkia puolivalmistetta, sekoita, kuumenna ja se on siinä. Keitto on ihanan tulista ja samalla kermaisen pehmeää.

Halutessaan keittoa voi maustaa mieleisellä mausteella tai fetajuustolla. Kuvan keiton päälle ripottelin Välimeren yrttisekoitusta. Tarjoile tomaattikeitto mikrossa lämmitetyn leivän kanssa, joka luo illuusion tuoreudesta. Voiko tällaista edes kutsua ruuanlaitoksi vai meneekö ruuan lämmityksen puolelle?


HELPPO TOMAATTIKEITTO

1 purkki paseerattua tomaattia (Mutti)
1 purkki ruokakermaa (Valio Crea Mustapekka)

Kaada purkkien sisältö kattilaan ja kiehauta koko ajan sekoittaen. Keitto saa kuplia reippaasti hetkisen.

maanantai 31. maaliskuuta 2014

Tomaattisilakat lohkoperunoilla

Pari, joka valmistuu samalla uunillisella. Tomaattisilakoita voi tituleerata jopa retroklassikoksi. Välimerelliseten lohkoperunoiden maku tulee kalamarkkinoilta ostamastani yrttisekoituksesta, joka sisältää oreganoa, basilikaa, minttua, valkosipulia, mustapippuria, paprikaa, rakuunaa ja fenkolia. Hyvä yrttisekoitus.

  
TOMAATTISILAKAT

400 g silakoita
2 dl tomaattikastiketta
2 dl kermaa (pippurimausteista)
suolaa
sitruunapippuria

Laita silakat uunivuokaan nahkapuoli alaspäin. Ripottele päälle suolaa ja sitruunapippuria.

Sekoita kerma ja tomaattikastike. Kaada silakoiden päälle.

Paista uunissa 200 asteessa noin 40 min.


LOHKOPERUNAT

500 g perunoita
1/2 dl rypsiöljyä
3 rkl yrttisekoitusta

Kuori ja lohko perunat.

Kaada öljy kulhoon. Lisää joukkoon yrttisekoitus. Sekoita. Lisää joukkoon perunat ja pyöräytä ne öljykastikkeessa. Lado perunat uunipellille.

Paista uunissa 200 astetta noin 40 min.

lauantai 29. maaliskuuta 2014

Muikkuja ja muusia

Fish and chips suomalaisittain. Ruiskuorrutettuja itse ostettuja neulamuikkuja ja itse tehtyä perunamuusia.


maanantai 24. maaliskuuta 2014

Suklaakakkujen maanantaikappale

Leivoin sen sunnuntaina. Sokerit kävin ostamassa kesken leipomisen huoltoasemalta. Enkä tiedä, päätyikö sekaan pöydällä pyörinyt irtohius. Tarkoitus on viedä suklaakakkua töihin ja nimetä se Ankean maanantain suklaapaakkelsiksi. Saisihan tuosta sievemmän, jos lähtisi kikkailemaan nonparelleilla tai pähkinärouheella. 


Suklaakakku on tehty hyväksi havaitulla reseptillä, joka löytyy klikkaamalla tätä tästä.

torstai 20. maaliskuuta 2014

Punajuurifetalisuke

Punajuuri ja aurajuusto ovat ok pari, Suorastaan klassikkopari. Enemmän taidan tykätä yhdistelmästä makeaa punajuurta ja suolaista fetaa. Punajuurifeta on sopiva lisuke pihvin kanssa. Toimi myös miedon kalan kanssa. Luultavasti menisi myös jouluna kinkun parina.


PUNAJUURIFETALISUKE

500 g punajuuria
1 porkkana
3 rkl rypsiöljyä
2 tl yrttisekoitusta
150 g fetajuustoa

Kuori ja lohko punajuuret ja porkkana. Laita ne uunipellille leivinpaperin päälle. Sekoita rypsiöljy ja yrttisekoitus keskenään. Kaada öljy juuresten päälle. Pyöräytä juureksia niin, että öljy leviää tasaisesti.

Paista uunissa 200 asteessa 45 - 60 min riippuen lohkojen koosta.

Murenna päälle fetajuustoa.

maanantai 17. maaliskuuta 2014

Lemon-chilimakkaroita ja juuresmuusia

Tylsästi sanottuna uunimakkaroita muusilla. Makkaroina oli Kivikylän Kotipalvaamon liekehtivän maukas lemon-chili ja muusina juuresmuusia. Kyseinen makkaralaatu tarvitsee testata kesällä grillattuna. Makkarasta tulee varmasti vielä parempaa, kun siihen saa grillissä rapsakan kuoren.

JUURESMUUSI

5 perunaa
1 porkkana
1 palsternakka
suolaa
maitoa

Kuori perunat, porkkana ja palsternakka. Kuutio ne suurin piirtein samankokoisiksi paloiksi. Keitä kypsiksi vedessä, jossa on hyppysellinen suolaa.

Kaada ylimääräinen keitinvesi pois. Vatkaa sähkövatkaimella muusiksi. Lisää tarvittaessa maitoa notkeuttamaan muusia. Maista. Lisää tarvittaessa suolaa.

lauantai 15. maaliskuuta 2014

Salamikiusaus

Ei kinkkukiusaus pahaa ole, mutta kyllä salamikiusaus on parempaa. Parhaita kiusauksia tulee aikaiseksi, kun jaksaa itse kuoria ja viipaloida perunat. Tässä käytin saksalaiselta torimakkarakauppiaalta ostettua salamia, jossa oli reippaasti mausteita. Kivaa potkua tuli vielä mustapippurikermasta. Muita mausteita, ainakaan suolaa tai pippuria, tarvinnut käyttää.  

SALAMIKIUSAUS

1 kg perunoita
2 sipulia
150 g salamia
2,5 dl kermaa (pippurimaustettua)
korppujauhoja

Kuori ja viipaloi perunat sekä sipulit.

Laita uunivuokaan kerroksittain perunoita, sipulia ja salamia.  Kaada päälle kerma. Korppujauhota vielä kiusauksen pinta.

Paista uunissa 200 asteessa 45 min. Jos kiusaus käy uunissa liian kuivaksi, lisää maitoa.

torstai 13. maaliskuuta 2014

Piimäjuoma

Mansikka-limekeittoa ja piimää kaadetaan samaan aikaan lasiin. Aikaiseksi saa marmorikuviointeja. Aamupalaksi tai treenaaville palautusjuomaksi.


 Tai sitten vähen pienempään lasiin kaadetaan ensin mehukeittoa ja päälle piimää.


sunnuntai 9. maaliskuuta 2014

Täytetyt karitsapullat

Kaupoista saa jo mämmiä ja simaa. Samaten saa kotimaista karitsan jauhelihaa, jota olen hankkinut pakastimeen. Useana vuonna on käynyt niin, etten ole pystynyt tekemään karitsapullia pääsiäiseksi, kun jauhelihaa ei ole enää löytynyt.

Ohjeen brien voi korvata vuohenjuustolla, jos tykkää vahvasta lampaan mausta. Itse jätän vuohenjuustot väliin ja käytän mietoa maalaisbrie-juustoa.


TÄYTETYT KARITSAPULLAT

400 g karitsan jauhelihaa
1 dl korppujauhoja
1 sipuli
1 muna
suolaa 
pippuria
sitruunapippuria

100 g maalaisbrie-juustoa

Pilko sipuli. Sekoita kaikki muut paitsi brie keskenään tasaiseksi seokseksi. 

Pilko brie paloiksi. Ota jauhelihataikinaa ruokalusikallinen. Paina siihen briepala. Ota toinen lusikallinen jauhelihataikinaa ja paina se toiseksi puoliskoksi. Pyöritä pullaksi. Toista kunnes taikina loppuu.

Paista uunissa 200 asteessa noin 20 min.